Wednesday, May 24, 2017

ACCOUNT AKTIF KEMBALI

REACTIVE ACCOUNT, setelah lama lupa password akhirnya bisa diaktifkan kembali.
semoga bisa berkreasi kembali disini. di my TERAZ KITCHEN.

Sunday, March 1, 2009

KUCUR





Jajan ini kesukaan suamiku, begitu selesai bikinnya, abis pula itu dipiring , ludes tak tersisa. Buat temen-temen yang mau bikin dan ikut melestarikan jajan kuno ini, silahkan dilihat dibawah:


Bahan:


Terigu 250 gr


Tepung Beras 250 gr


Gula pasir 300 gr (gula merah 250 gr + gula pasir 50 gr)


Air 500 cc


Garam secukupnya




Caranya:


Campur semua bahan kering, lalu masukkan air sedikit demi sedikit sampai tercampur rata, aduk terus sambil diteplok-teplok kira2 10 menit, lalu diamkan sekitar 1 jam, goreng adonan dengan api kecil sampai keluar serat dan pusernya. Sajikan hangat.

Wednesday, January 28, 2009

GETAS (GEMBLONG)


Kue ini dibuat dari tepung ketan dan kelapa, entah siapa penemunya, mungkin dari jaman majapahit kali, namanya getas klo di jawa timur dan klo di jawa tengah namanya gemblong entah klo di Bali apa ya namanya.......


Setelah sekian lama pengen bikin, akhirnya kesampaian juga, aku utak atik aja resepnya asal jadi yang penting enak dimakan kenyel-kenyel, kayaknya aku lebih suka sedikit gula, jadi klo mau makan dibersihin dulu gulanya baru digigit. Nih resepnya , boleh nyontek kok:


Bahan:

500 gr Tepung Ketan

50 gr Tepung Sagu

1 btr Kelapa agak muda, dikupas dan diparut

50 gr gula pasir

1 sdt garam

300 gr air mendidih

200 gr gula pasir untuk salutannya


Caranya:

Campur semua bahan kering dengan air mendidih, aduk sampai bisa dipulung. bentuk adonan lalu pipihkan, goreng dengan api kecil. 200 gr gula direbus dengan sedikit air (kurleb 100cc) didihkan sampai berambut, lalu masukkan getas yg udah digoreng ke dalam gula. aduk terus sampai rata, siap dihidangkan.





Thursday, January 15, 2009

ONDE ONDE


Hujan hujan gini temen temen dikantor pada ngidam onde onde isine lambe, aduh akhirnya bongkar bongkar resep deh yg dulu pernah dikasih ama chef Hendra waktu datang ke Bali di acara cooking show.
Kayaknya waktu itu Dapur Lezat lagi promo keliling Indonesia utk kasih bocoran resep,
kenapa sekarang mereka nggak bikin acara kayak gitu lagi yah. Padahal kursus kursus singkat begitu aku mau banget, dengerin dan liat langsung chef terkenal praktek masak dan bikin kue, dapet bocoran-bocoran banyak hal dari pengalaman mereka selama berpetualang didunia perdapuran. Duh klo ada lagi mau dong......, Finally, setelah bongkar-bongkar sampek keringetan akhirnya ketemu juga, nih dia resepnya:
Bahan A:
100 gr air
30 gr tepung sagu
kedua bahan diatas dicampur, lalu dimasak sampe jadi lem (Kata chefnya kayak lem-nya kantor pos)
Bahan B:
300 gr air
180 gr gula pasir
Gula dan air di masak diatas kompor dan diaduk, sisihkan
Bahan C:
650 gr Tepung Beras Ketan
5 gr garam
wijen secukupnya
Caranya:
Campur jadi satu bahan C, sambil dimasukkan Bahan B sampai tercampur rata, lalu tambahkan bahan A uleni kembali sampai bisa di bentuk, jika kurang air bisa ditambahkan lagi, siap dibentuk lalu di goreng sampai matang.
BAHAN ISI:
500 gr kacang hijau kupas, direndam lalu dikukus
300 gr gula pasir
100 cc santan
garam
Caranya:
Campur semua bahan di penggorengan, aduk sampai matang

Monday, March 3, 2008

Kue Pengantin



Kue ini dipesen dadakan banget, dipesen sore ama temen dan akan diambil paginya, kebayang deh repotnya sepulang kerja, Alhamdullilah kelar juga jam 2 pagi. Untungnya masih punya sisa boneka ini didapurku, sekali lagi harus bersyukur Alhamdulillah....... akhirnya kelar juga kuenya

Saturday, May 5, 2007

SNOW PRINCES


Waktu itu kubikin utk ponakanku yg lagi ultah, karena senengnya dia ama cerita putri salju, jadilah kue tart ini, tapi lucunya waktu itu aku nggak punya 7 manusia kerdil utk menemani si putri, adanya cuma kepala badut yg nggak nyampek 7, akhirnya ngarang sendiri, siputri salju ditemani ama 3badut lucu, bukan 7 manusia kerdil (maksa gitu loh.....). Untungnya yg ulangtahun nggak protes........(slamet......slamet.......)

BALERINA ROSES


Bulan lalu ada temen yg pengen dibikinin kue tart utk ulang tahunnya, dia pengen bertema bunga seperti hatinya yg lagi berbunga-bunga karena baru jadi penganten alias penganten baru,

pas lagi ada sisa stok boneka balerina di dapurku, jadilah padupadan bunga mawar yg lagi menari-nari seperti balerina. Alhasil temenku seneng sekali dengan kreasiku, makasih.....makasih..........., penampakannya seperti di gambar